1.1 通報背景

2024年以來，歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）多次通報我國出口到歐盟的加工復(fù)合食品被檢出豬源、牛源和雞源等動物源性成分，導致出口產(chǎn)品遭遇海關(guān)扣留、市場召回和沒收。這些通報主要涉及方便面、風味薯條等日常消費品。為幫助出口企業(yè)了解這些問題背后的法規(guī)要求，本文將詳細解讀歐盟對加工復(fù)合食品中動物源性成分的復(fù)雜嚴苛要求。

1.2 通報數(shù)據(jù)匯總

根據(jù)RASFF通報的數(shù)據(jù)，2024年1月至3月間，我國加工復(fù)合食品因非法添加動物源性成分而被通報的頻率高達17批次，主要通報國家為意大利。以下是具體通報詳情：

通過這些數(shù)據(jù)可以看出，歐盟成員國意大利頻繁對我國出口的加工復(fù)合食品進行通報，其通報原因集中在產(chǎn)品中添加的動物源性成分未獲得歐盟許可，因而被認定為非法添加。

2.1 加工復(fù)合食品的定義和分類

加工復(fù)合食品是指同時含有動物源成分和植物源成分的食品。判定產(chǎn)品是否屬于該類別需要把握以下要點：

• 動物源性成分的處理要求：動物源性成分必須經(jīng)過加工，含有未經(jīng)加工的動物源性成分的產(chǎn)品不算復(fù)合食品。例如，豬肉水餃如果使用生豬肉，則不視為復(fù)合食品。
• 植物源性成分的作用：植物源性成分必須在產(chǎn)品中發(fā)揮實質(zhì)性作用，而不僅僅是點綴或調(diào)味。例如，孜然牛排中孜然只是調(diào)味，并不改變產(chǎn)品的性質(zhì)，因此該產(chǎn)品仍然是動物源性食品。

根據(jù)是否需要特殊保存條件，歐盟將加工復(fù)合食品分為以下三類：

1. 需冷藏保存的復(fù)合食品
2. 常溫保存含加工肉成分的復(fù)合食品
3. 常溫保存不含加工肉成分的復(fù)合食品

我國被通報的食品主要屬于常溫保存含加工肉成分的復(fù)合食品。下面我們重點分析歐盟進口該類食品的市場準入要求。

2.2 出口法規(guī)依據(jù)要求

歐盟對不同國家的進口產(chǎn)品采取不同的進口管制措施，基于產(chǎn)品出口國的動物疫情、植物疫病和官方監(jiān)管水平的高低，風險程度越高，準入門檻越嚴。具體法規(guī)包括：

• （EU） 2022/2292：關(guān)于食用動物和某些供人類消費的貨物進入歐盟的要求
• （EU） 2016/429：動物防疫法
• （EU） 2017/625：官方控制法
• （EU） 2021/405：允許向歐盟出口人類消費動物及其產(chǎn)品的國家名單
• （EU） 2021/404：允許向歐盟出口動物及其產(chǎn)品的國家名單
• （EU） 2022/2293：批準的第三國危害物殘留監(jiān)控計劃
• 2002/994/EC：針對中國輸歐動物源性食品的保護措施

依據(jù)這些法規(guī)，歐盟對初級加工的動物源性產(chǎn)品及復(fù)合食品中的動物源性成分實行嚴格的準入審查。對于中國向歐盟出口的常溫保存含加工肉成分的復(fù)合食品，主要要求如下：

A. 生產(chǎn)國要求

生產(chǎn)國必須是歐盟批準可向歐盟出口肉制品的國家，可以使用本國或其他歐盟批準國家的原料。目前，我國的豬肉、牛肉、羊肉、馬肉等尚未取得歐盟出口權(quán)，僅山東省的加工禽肉在滿足特定條件（如禽類疫苗接種、肉類熱加工工藝等）后才能向歐盟出口。因此，我國生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的含牛源、豬源和羊源成分的復(fù)合食品不能出口歐盟。

B. 境外生產(chǎn)企業(yè)要求

復(fù)合食品出口歐盟，其中的動物源性成分必須在歐盟批準的歐盟成員國或第三國生產(chǎn)企業(yè)采購。企業(yè)必須確保動物源性成分來自歐盟批準的企業(yè)，并在出口隨附文件中進行合理準確的證明。

此外，復(fù)合食品出口生產(chǎn)企業(yè)無需在歐盟注冊，但應(yīng)確保產(chǎn)品合規(guī)，包括生產(chǎn)過程、配方、標簽、包材等，并隨附進口商自我聲明或官方證書等文件。

3.1 明確產(chǎn)品類別

首先，明確產(chǎn)品是加工復(fù)合食品還是動物源性食品。如果是加工復(fù)合食品，確保動物源性成分經(jīng)過加工并在產(chǎn)品中發(fā)揮實質(zhì)性作用。

3.2 確保原料合規(guī)

確保復(fù)合食品中的動物源性成分符合以下要求：

• 生產(chǎn)國要求：如果使用含有豬源、牛源和羊源成分的復(fù)合食品，必須確保這些成分來自歐盟批準可出口的國家。
• 供應(yīng)商資質(zhì)：確保動物源性成分的供應(yīng)商已經(jīng)獲得歐盟批準，并在隨附文件中證明其合規(guī)性。

3.3 尋求專業(yè)支持

如果企業(yè)無法確定是否符合歐盟的準入要求，可以尋求專業(yè)第三方機構(gòu)的技術(shù)支持，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)、配方、標簽和包材等方面合規(guī)，避免因不合規(guī)而遭受經(jīng)濟損失和市場份額下降。